蛋黄派新标准将于12月1日实施，蛋白质不足4%的食品均不得称为蛋黄派。昨天，距新标准实施还有半个月时，记者走访部分超市发现，部分未标注蛋白质含量的“蛋黄派”已开始促销清货。
昨天上午，记者在文化路附近一大型超市内看到，货架上摆放着许多品牌的蛋黄派，还有一部分在促销。记者发现，这些品牌的蛋黄派中大多都没标明蛋白质含量，即使有标注的，也只有一小部分达到4%的标准。
在该超市，记者看到一品牌的几种口味的蛋黄派全部在降价促销。原价7.5元一袋的蛋黄派现在只要5.8元，而参加促销的产品几乎全部未标明蛋白质含量比例。一促销员告诉记者，他们早就接到通知，12月1日后生产的蛋黄派上须标注蛋白质含量比例，不少厂家已准备换新包装，老包装也就降价清货了。
据了解，2006年8月，商务部出台了第一个蛋黄派行业标准《SB/T10403-2006蛋类心饼（蛋黄派）》。按照新标准，蛋黄派被分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派3种，夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%，注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%，涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。凡是蛋白质含量低于4%的，今后将不得称“蛋黄派”。前去挑选蛋黄派的顾客则表示，买蛋黄派只是冲着牌子去的，没去留意过其中的蛋白质含量。
据介绍，目前市场上一般“派”类食品的保质期是半年左右，比普通蛋糕要长，但业内人士提醒市民，由于鸡蛋含量越高的派类保质期越短，因此应该尽量购买距生产日期较近的蛋黄派。 记者 林辉
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