自古名醋出山西，山西醋又以“东湖”、“美和居”的老陈醋最为有名。今天，记者来到了著名的山西老陈醋集团，既走访了他们的现代化成产流水线，也参观了他们保留至今的纯手工酿醋工艺，并亲口品尝了5年陈酿的东湖老陈醋。

    山西老陈醋集团创始于1368，至今已有600余年的历史，是原国内贸易部认定的“中华老字号”企业。东湖山西老陈醋作为黄河农耕文化的结晶，以其优越的地理、气候、水系、农业等自然条件为依托，选用优质农作物，经过“蒸”、“酵”、“薰”、“淋”、“陈”五道严格的生产工序和“夏伏晒”、“冬捞冰”的多年陈放，才形成品质高优的精美山西老陈醋，荣登“中国四大名醋”之首，拥有山西老陈醋唯一的原产地证书。

    东湖老陈醋拥有长达近700年的悠久历史，口味浓厚，醋味不冲，又酸又甜，饮后似留有酒的余香，滋味无穷，令人难忘。更为难得是，其营养价值丰富异常。台湾的任卢重镇博士在他的论文《东湖老陈醋是不可多得的好醋》中提到：东湖醋“钙含量是牛乳的3倍，钾含量是西红柿的31倍、香蕉的19倍，是传统的中式饮食的钙质来源。只要30毫升的老陈醋就可以提供一天的钙要求。”

    在建国后50多年的市场大潮中，“东湖”品牌几经市场的风雨考验，有高潮也有低谷，几十年的市场磨砺使“东湖”牌醋产品具有了很高的知名度，长期以来为国内外消费者所欢迎、为同行所关注、为市政府职能部门所支持。并连续数年、多次获得国家、省、市荣誉称号和证书。名列中国调味品行业食醋十强品牌企业、中国行业十大影响力品牌、全国醋类产品市场综合占有率第二位。全国首创的酿醋业旅游园——“东湖醋园”被评定为国家工业旅游示范点。

    目前，东湖老陈醋系列产品已经销往日本、英美德法等国及港澳台等十余个国家和地区，占到山西省全省醋类产品出口总量的80%以上。东湖老陈醋的营养成分、保健医疗功能和鲜明特点，越来越受到国外人士的关注，被日本人誉为“中国秘法”，被欧美人称为“中华秘密”。

    遗憾的是，物优价廉的东湖老陈醋发展至今，也存在着很多问题，比如企业规模不大，现代化程度不高，产品知名度相对不高，集团盈利额度相对较小，员工建设品牌的意识不浓等。用东湖老陈醋集团董事长郭俊陆的原话来讲，就是“有品无牌”“墙里开花墙内香”，导致企业“端着金饭碗讨饭”。

    东湖老陈醋是蕴含着中国人深厚感情的老品牌，也正逐渐在新的市场竞争中不断调整、创新、提高自我。　（责编：紫妍）